PN4 Malolactic Bacteria

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MBR PN4® a été isolée  à partir d'une fermentation malolactique spontanée dans un Pinot Noir par l'institut de San Michele situé dans la région de Trentino, en Italie.

Cette souche est réputée avoir performé dans des conditions difficiles, telles qu'un faible niveau de pH (3,0-3,1) et un niveau élevé d'alcool (jusqu'à 16% v/v).

Convient à des températures jusqu'à à 14°C(57°F) et des niveaux d'oxyde de soufre (SO2) jusqu'à 60 ppm.  Reconnue pour sa cinétique de fermentation rapide

Convient particulièrement aux vins Pinot Noir épicés et structures.

Téléchargements
PN4 Malolactic Bacteria - Allergen Statement
PN4 Malolactic Bacteria - Food Safety Statement
PN4 Malolactic Bacteria - Non-GMO Statement
PN4 Malolactic Bacteria - Safety Data Sheet
PN4 Malolactic Bacteria - Technical Data Sheet