Booster Rouge (2.5 Kg)

No. d'article 35-15080

Booster Rouge® est un nutriment extrait d'une levure de vin spécifique isolée et sélectionnée par le ICV (Institut coopératif du vin).  Les macromolécules de levure contenues dans Booster Rouge interagissent avec les polyphénols rouges, ce qui se traduit par une influence positive sur l'équilibre
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Prix
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Description
Booster Rouge® est un nutriment extrait d'une levure de vin spécifique isolée et sélectionnée par le ICV (Institut coopératif du vin).  Les macromolécules de levure contenues dans Booster Rouge interagissent avec les polyphénols rouges, ce qui se traduit par une influence positive sur l'équilibre sur le vin final.  Employé dans les moûts rouges provenant de climats chauds, les vins produits avec Booster Rouge sont perçus comme possédant une rondeur accentuée dans l'avant-bouche et une intensité tanique plus élevés, de même que des sensations aromatiques plus fraîches.  Booster Rouge complète les rouges de choix à courte macération fermentés avec ICV GRE pour l'intensité du milieu de palais et des aromes variétaux frais.  Les sensations taniques agressives et asséchantes sont minimisées. Dans les vins rouges de haute qualité provenant de raisins mûrs équilibrés, Booster Rouge démontre une bonne synergie avec ICV D254 et ICV D21.  Les aromes de réglisse et l'intensité du milieu du palais sont rehaussés. Booster Rouge peut également être ajouté durant la dernière partie de la fermentation alcoolique pour augmenter l'intensité tanique.

Usage

Mélanger Booster Rouge dans dix (10) fois son poids en moût ou en eau. Booster Rouge peut être ajouté directement au fouloir ou plus tard durant un pompage. Ce produit est partiellement soluble.  Remuer pour maintenir la suspension avant et durant l'ajout.

Storage

Mélanger Booster Rouge dans dix (10) fois son poids en moût ou en eau. Booster Rouge peut être ajouté directement au fouloir ou plus tard durant un pompage. Ce produit est partiellement soluble.  Remuer pour maintenir la suspension avant et durant l'ajout.
Spécifications
Marque Lallemand
Utilisation des nutriments Utilisation spécialisée
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