VitiFerm Sauvage (500 g)

No. d'article 37-13477

Emphasizes terroir character in reds and whites Vitiferm™ Sauvage is a wild pure fermentation yeast (Saccharomyces candida) that has been carefully selected from a complete organic habitat in Hermanus, South Africa. Known to produce wines that emphasize their local terroir, Sauvage has low nitrogen
Lire la description complète
Prix
$58.00
prix par 500 gram
Excluant les taxes
Rupture de stock Stock bas En stock
500 gram
Ce produit ne peut être commandé en ce moment.
Description
Emphasizes terroir character in reds and whites

Vitiferm™ Sauvage is a wild pure fermentation yeast (Saccharomyces candida) that has been carefully selected from a complete organic habitat in Hermanus, South Africa.

Known to produce wines that emphasize their local terroir, Sauvage has low nitrogen needs, high alcohol tolerance (15% v/v) and low SO2 production.

Very MLF friendly.
Spécifications
Marque 2B Ferm
Compatibilité avec la fermentation malolactique Très bonne
Tolérance à l'alcool 15%
Facteur killer Oui
Cinétique de fermentation Modérée
Température maximale 20°C
Température minimale 18°C
Besoins en nutrition Faibles
Espèce Levure indigène sélectionnée
    Chargement en cours
    Chargement en cours