SVG (500 g)

No. d'article 33-15094

Sélectionnée dans la Loire, en France, suite à une collaboration entre ITV et Lallemand. Uvaferm SVG MC métabolisera environ 25% de l'acide malique et aidera à réduire naturellement l'acidité d'un vin. Remarquable pour sa capacité à rehausser le caractère variétal typique du Sauvignon Blanc
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Prix
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500 gram
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Description
Sélectionnée dans la Loire, en France, suite à une collaboration entre ITV et Lallemand.

Uvaferm SVG MC métabolisera environ 25% de l'acide malique et aidera à réduire naturellement l'acidité d'un vin.

Remarquable pour sa capacité à rehausser le caractère variétal typique du Sauvignon Blanc (particulièrement des régions plus froides), en réduire l'acidité et à en maintenir une bonne cinétique de fermentation.

Les vins fermentés avec SVG sont décrits comme plus intenses et présentant un équilibre d'agrumes, d'épices et minéral.
Spécifications
Marque Lallemand
Compatibilité avec la fermentation malolactique Bonne
Tolérance à l'alcool 15%
Facteur killer Oui
Cinétique de fermentation Modérée
Température maximale 28°C
Température minimale 16°C
Besoins en nutrition Modérés
Espèce S. cerevisiae
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