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Scottzyme HC
No. d'article
98-SCTZMHC
Scottzyme® HC est un mélange de pectinase et d’hémicellulase conçu pour augmenter le rendement, réduire les solides et améliorer la filtration. C'est un enzyme puissant qui est utile pour les raisins difficiles à presser ou visqueux (comme les Concordes) et pour les fruits contenant des pépins
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Description
Usage
Diluer Scottzyme HC dans une solution d'environ 10% dans l'eau froide. Disperser la solution sur le fruit broyé ou ajouter durant un mélange en cuve avant la fermentation alcoolique. S'il est ajouté au vin, mélanger doucement une solution à 10% dans la cuve pour une dispersion homogène.Dosages
Fruit broyé: 60 à 100 mL/tonJus: 5,3 à 7,9 mL (200 à 300 mL/1000 gal)
Vin: 6,6 à 9,2 mL/hL (250 à 350 mL/1000 gal)
Storage
Entreposer à 4°C(40°F) pendant un (1) à deux (2) ans. Garder hermétiquement fermé et réfrigérer une fois ouvert.Spécifications
| Brand | ScottZYME |
| Product Format | Liquid |
Pièces jointes