RP15 (500 g)

No. d'article 33-15117

Isolée de fermentations spontanées de Rockpile Syrah en Californie. Enoferm RP15 MC fermente à une vitesse moyenne, réputée posséder une tolérance à l'alcool jusqu'à 17% (v/v). Employée dans les rouges concentrés pour une sensation en bouche riche, luxuriante et équilibrée. Se caractérise par ses
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Description
Isolée de fermentations spontanées de Rockpile Syrah en Californie.

Enoferm RP15 MC fermente à une vitesse moyenne, réputée posséder une tolérance à l'alcool jusqu'à 17% (v/v).

Employée dans les rouges concentrés pour une sensation en bouche riche, luxuriante et équilibrée. Se caractérise par ses fruits rouges et ses notes minérales.

Demande faible à moyenne en azote, profite d'une réhydratation minutieuse avec Go-Ferm ou Go-Ferm Protect.
Spécifications
Marque Lallemand
Compatibilité avec la fermentation malolactique Moyenne
Tolérance à l'alcool 17%
Facteur killer Oui
Cinétique de fermentation Modérée
Température maximale 30°C
Température minimale 20°C
Besoins en nutrition Modérés
Espèce S. cerevisiae
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