REDstyle (2.5 Kg)

No. d'article 35-15085

REDStyle est un mélange unique de nutriments dérivés de levure inactivée avec une enzyme pectinase.  Il est employé durant la macération des raisins rouge pour augmenter l'extraction du jus et améliorer la structure.  Il peut rehausser la stabilité de la couleur et augmenter l'intensité tannique.
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Prix
$125.00
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2.5 kg
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Description
REDStyle est un mélange unique de nutriments dérivés de levure inactivée avec une enzyme pectinase.  Il est employé durant la macération des raisins rouge pour augmenter l'extraction du jus et améliorer la structure.  Il peut rehausser la stabilité de la couleur et augmenter l'intensité tannique. REDStyle peut être employé sur des raisins à faible maturité ou des moûts dont les périodes de macération sont courtes pour augmenter la stabilité de la couleur tout en développant la structure. Il peut également contribuer à masquer les caractères végétaux.

Usage

Mélanger REDStyle dans dix (10) fois son poids en moût ou en eau. Employer durant la macération. Ajouter dans la cuve pendant le remplissage ou un pompage. REDStyle peut aussi être ajouté directement au fouloir. Ce produit est partiellement soluble. Remuer et maintenir la suspension avant et durant l'addition.

Storage

Ce produit porte une date d'expiration. Entreposer à 18°C(65°F). Une fois ouvert, garder étanchément fermé et au sec.
Spécifications
Marque Lallemand
Utilisation des nutriments Utilisation spécialisée
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