QA23 Yeast

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Sélectionnée au Portugal par l'Université de Trás-os-Mon­tes et Alto Douro (UTAD) en collaboration avec la Viticultural Commission de la région Vinho Verde.

Lalvin QA23 MC a des besoins de nutriments et d'oxygène limités. Elle est reconnue pour fermenter le jus à des températures basses (15°C/59°F) jusqu'à la sécheresse.

Excellent convertisseur de thiol, ce qui en fait une levure complémentaire pour le développement d'un cépage Sauvignon Blanc caractérisé par le fruit de la passion.

Produit de grandes quantités d'enzymes bêta-glucosidase durant la croissance permettant la libération de terpènes liés dans des variétés aromatiques.

Téléchargements
QA23 Yeast - Allergen Statement
QA23 Yeast - Food Safety Statement
QA23 Yeast - Non-GMO Statement
QA23 Yeast - Safety Data Sheet
QA23 Yeast - Technical Data Sheet