Polycel [PVPP] (1 Kg)

No. d'article 38-12095

Polycel est formulé pour aider à prévenir ou traiter les composés qui sont à l'origine du rosissement et du brunissement. Polycel est composé de polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) et il se complexifie avec des polyphénols comme les catéchines, de même qu'avec d'autre composés associés au rosissement et
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Description
Polycel est formulé pour aider à prévenir ou traiter les composés qui sont à l'origine du rosissement et du brunissement. Polycel est composé de polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) et il se complexifie avec des polyphénols comme les catéchines, de même qu'avec d'autre composés associés au rosissement et au brunissement. Polycel peut également aider à la réduction des problèmes de vieillissement atypique.  Comme il est insoluble dans l'eau et dans l'alcool,  il se précipite dans la solution et ne laisse aucun  résidu.  Il peut être employé avec de la bentonite et/ou de la caséine.

Usage

Mélanger Polycel dans vingt (20) fois son poids dans l'eau froide (ne pas employer de vin ou de jus). Bien mélanger et laisser reposer pendant une (1 ) heure.  Ajouter le mélange lentement dans la cuve et s'assurer que l'ajout est entièrement mélangé dans le jus ou le vin en traitement.  Selon le type de vin, Polycel peut prendre jusqu'à une (1) semaine pour se débourber.  Le PVPP agit comme auxiliaire technologique.  Les vins produits avec le PVPP doivent être soutirés ou filtrés après usage.

Dosages

Pour le jus oxydé: 400 à 800 ppm (40 à 80 g/hL; 3,3 à 6,7 lb/1000 gal)
Pour le traitement préventif du vin: 150 à 300 ppm (15 à 30 g/hL; 1.25–2.5 lb/1000 gal)
Pour le traitement curatif du vin: 300 à 500 ppm (30 à 50 g/hL; 2,5 à 4,2 lb/1000 gal)
*Note: Des bancs d'essais sont recommandés

Storage

Ce produit comporte une date d'expiration. Entreposer dans un environnement sec et inodore à une température inférieure à 25°C(77°F).
Spécifications
Marque IOC
Type de produit PVPP
Application Traite/prévient l'oxydation
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