Polycacel [PVPP & Caseine] (1 Kg)

No. d'article 38-12100
Polycacel est un mélange de l'IOC composé de polyvinylpolypyrrolidone (PVPP), de cellulose micropulvérisée et de caséine employé pour solutionner les problèmes de phénols associés au brunissement et au rosissement. Sa formulation exclusive contribue à éliminer la surclarification parfois associée à
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Prix
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Description
Polycacel est un mélange de l'IOC composé de polyvinylpolypyrrolidone (PVPP), de cellulose micropulvérisée et de caséine employé pour solutionner les problèmes de phénols associés au brunissement et au rosissement. Sa formulation exclusive contribue à éliminer la surclarification parfois associée à des doses élevées de caséinates et de PVPP.  Il peut être employé soit de manière préventive dans le jus ou dans le vin destiné à un long entreposage en cuve.  Les goûts et les aromes du vin sont rehaussés et leur couleur est également améliorée.

Usage

Plusieurs heures avant de l'employer, mélanger Polycacel dans vingt (20) fois son poids dans l'eau froide   (ne pas mélanger dans le jus ou le vin). Bien mélanger et laisser reposer pendant deux (2) heures.  Ajouter le mélange lentement dans la cuve; s'assurer que l'addition est entièrement mélangée dans le jus ou le vin en traitement.

Dosages

Pour le jus oxydé: 300 à 700 ppm (30 à 70 g/hL; 2,5 à 5,8 lb/1000 gal)
Pour la protection du vin: 150 à 300 ppm (15 à 30 g/hL; 1,25 à 2,5 lb/1000 gal)
*Note: Des bancs d'essais sont recommandés

Storage

Ce produit comporte une date d'expiration. Entreposer dans un environnement sec et inodore à une température inférieure à 25°C(77°F).
Spécifications
Marque IOC
Type de produit PVPP
Application Traite/prévient l'oxydation
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