PN4 Malolactic Bacteria

No. d'article 98-PN4

MBR PN4® a été isolée  à partir d'une fermentation malolactique spontanée dans un Pinot Noir par l'institut de San Michele situé dans la région de Trentino, en Italie. Cette souche est réputée avoir performé dans des conditions difficiles, telles qu'un faible niveau de pH (3,0-3,1) et un niveau
Lire la description complète
Prix
À partir de 
$164.80
Excluant les taxes
Rupture de stock Stock bas En stock
Ce produit ne peut être commandé en ce moment.
Description
MBR PN4® a été isolée  à partir d'une fermentation malolactique spontanée dans un Pinot Noir par l'institut de San Michele situé dans la région de Trentino, en Italie.

Cette souche est réputée avoir performé dans des conditions difficiles, telles qu'un faible niveau de pH (3,0-3,1) et un niveau élevé d'alcool (jusqu'à 16% v/v).

Convient à des températures jusqu'à à 14°C(57°F) et des niveaux d'oxyde de soufre (SO2) jusqu'à 60 ppm.  Reconnue pour sa cinétique de fermentation rapide

Convient particulièrement aux vins Pinot Noir épicés et structures.
Spécifications
Marque Lallemand
Utilisation des bactéries lactiques Ajout direct
Tolérance à l'alcool 16%
Température minimale 16°C
Besoins en nutrition Modérés
pH > 3.1
Teneur en SO2 total (mg/L) < 60
    Chargement en cours
    Chargement en cours