NT202 (1 Kg)

No. d'article 33-16032
Produit du programme d'hybridation de la levure d'Infruitec-Nietvoorbij, l'Institut de la vigne et du vin du Conseil de recherches agronomes de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Tolérance maximale de 15%  à l'alcool (v/v) et faible moussage. La température de fermentation doit être surveillée pour
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Description
Produit du programme d'hybridation de la levure d'Infruitec-Nietvoorbij, l'Institut de la vigne et du vin du Conseil de recherches agronomes de Stellenbosch, en Afrique du Sud.

Tolérance maximale de 15%  à l'alcool (v/v) et faible moussage. La température de fermentation doit être surveillée pour contrôler la vitesse. Ne convient pas au trempage à froid.

NT 202 est une levure aromatique pour le vin rouge qui met en valeur des arômes de cassis, de mûre et des goûts similaires aux prunes.

Bon emploi de la fructose. Cette souche a un effet stimulant sur la fermentation malolactique.
Spécifications
Marque Anchor
Compatibilité avec la fermentation malolactique Très bonne
Tolérance à l'alcool 16%
Facteur killer Oui
Cinétique de fermentation Rapide
Température maximale 28°C
Température minimale 15°C
Besoins en nutrition Modérés
Espèce Levure hybride/autre
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