NT112 (1 Kg)

No. d'article 33-16022

Produit du programme de sélection de levure de l'Infruitec-Nietvoorbij, l'Institut de la vigne et du vin du Conseil de la recherche agronomique à Stellenbosch, en Afrique du Sud. Tolérance à l'alcool jusqu'à un maximum de 16% (v/v) avec un besoin faible en azote et une phase de latence courte. Peu
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Description
Produit du programme de sélection de levure de l'Infruitec-Nietvoorbij, l'Institut de la vigne et du vin du Conseil de la recherche agronomique à Stellenbosch, en Afrique du Sud.

Tolérance à l'alcool jusqu'à un maximum de 16% (v/v) avec un besoin faible en azote et une phase de latence courte. Peu produire de l'oxyde de soufre (SO2) dans des conditions difficiles avec un taux d'alcool élevé (>14% v/v) ou des températures basses (20°C/68°F).

NT 112 est recommandée pour les vins rouges avec une structure tanique consistante et elle rehausse les saveurs de cassis, de baies et d'épices.
Spécifications
Marque Anchor
Compatibilité avec la fermentation malolactique Sous la moyenne
Tolérance à l'alcool 16%
Facteur killer Oui
Température maximale 28°C
Température minimale 20°C
Besoins en nutrition Faibles
Espèce Levure hybride/autre
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