MUNICH / WIT YEAST

No. d'article 98-WIT

LalBrew® Wit (la nouvelle version de la souche Munich) est une souche relativement neutre qui peut être utilisée pour produire une grande variété de bières à base de blé.  La production d’esters et de phénols est plus faible que celle des souches traditionnelles pour hefeweizen, telles que LalBrew®
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LalBrew® Wit (la nouvelle version de la souche Munich) est une souche relativement neutre qui peut être utilisée pour produire une grande variété de bières à base de blé. 

La production d’esters et de phénols est plus faible que celle des souches traditionnelles pour hefeweizen, telles que LalBrew® Munich Classic. LalBrew® Wit amène des arômes de bananes et d’épices, tout en laissant la possibilité au brasseur de mettre en valeur les épices de son choix.

Les styles traditionnels brassés avec cette levure incluent notamment Belgian White, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis et Weizenbock.
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