MT (500 g)

No. d'article 33-15099
Sélectionnée à Saint Emilion, en France, par l'ITV de Bordeaux en col­laboration avec l'INRA de Montpellier. Vitilevure MT MC a une cinétique de fermentation régulière et une tolérance élevée à l'alcool (15% v/v). Elle profite d'une stratégie équilibrée en nutriments, particulièrement pour les moûts
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Prix
$52.00
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500 gram
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Description
Sélectionnée à Saint Emilion, en France, par l'ITV de Bordeaux en col­laboration avec l'INRA de Montpellier.

Vitilevure MT MC a une cinétique de fermentation régulière et une tolérance élevée à l'alcool (15% v/v). Elle profite d'une stratégie équilibrée en nutriments, particulièrement pour les moûts possédant peu de nutriments avec un potentiel d'alcool élevé.

Se caractérise par des aromes de confiture de fraise, de caramel et d'épices.  Rehausse l'intensité de la couleur et la structure des tanins.

Cette levure est particulièrement recommandée pour les raisins avec un potentiel de maturité élevée et de vieillissement.
Spécifications
Marque Lallemand
Compatibilité avec la fermentation malolactique Moyenne
Tolérance à l'alcool 15%
Facteur killer Oui
Cinétique de fermentation Modérée
Température maximale 32°C
Température minimale 15°C
Besoins en nutrition Modérés
Espèce S. cerevisiae
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