Lallzyme MMX (100 g)

No. d'article 35-16020

Lallzyme MMX™ est un mélange de bétaglucanase et de pectinase. Vu les activités synergiques résultant du mélange de glucanase et de pectinase, Lallzyme MMX améliore la filtrabilité des vins botrytisés. Ce mélange enzymatique a été élaboré par Lallemand afin d'améliorer la courte macération des vins
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Prix
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100 gram
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Description
Lallzyme MMX™ est un mélange de bétaglucanase et de pectinase. Vu les activités synergiques résultant du mélange de glucanase et de pectinase, Lallzyme MMX améliore la filtrabilité des vins botrytisés. Ce mélange enzymatique a été élaboré par Lallemand afin d'améliorer la courte macération des vins sur lie. Lallzyme MMX contient des activités de bétaglucanase dérivées du Trichoderma harzianum. Les enzymes de cette source sont listées dans CFR 24.250.

Usage

Dissoudre Lallzyme MMX dans dix (10) fois son poids en eau, remuer doucement,  laisser reposer pendant quelques minutes, puis ajouter au vin.

Dosages

Vin: 1 à 5 g/hL (40 à 190 g/1000 gal)

Storage

Ce produit comporte une date d'expiration. Entreposer l'enzyme sèche à 25°C (77°F). Une fois réhydratée, utiliser dans un délai de quelques heures.
Spécifications
Marque Lallemand
Format du produit Granulé
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