Lallzyme EX-V (100 g)
No. d'article
35-16025
Lallzyme EX-V™ est une pectinase qui comporte des activités connexes de cellulase et d'hémicellulase pour les vins rouges destinés à vieillir. Il agit de manière spécifique sur les parois cellulaires des raisins et les membranes cellulaires. Cette action produit une libération rapide des
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Description
Usage
Dissoudre Lallzyme EX-V dans dix (10) fois son poids en eau, remuer doucement et laisser reposer pendant quelques minutes. Ajouter ensuite aux raisins broyés au début de la macération ou au début du trempage à froid.Dosages
Raisins broyés: 10 à 20 g/tonStorage
Date d'expiration. Entreposer l'enzyme sèche à 25°C (77°F). Une fois réhydratée, utiliser dans un délai de quelques heures.Spécifications
Marque | Lallemand |
Format du produit | Granulé |
Pièces jointes