Lalbrew New England (500 g)

LalBrew^TM New England est une souche de levure sélectionnée particulièrement pour sa capacité à produire un profil d’esters fruités, recherché dans les bières de style Côte Est américaine. Les bières fermentées avec la souche LalBrew^TM New England sont caractérisées par des notes d’esters tropicaux et fruités, entre autres, par des notes de fruits à noyau, tels que les pêches. Grâce à l’expression d’un enzyme beta-glucosidase, LalBrew^TM New England peut favoriser la biotransformation du houblon et en accentuer les saveurs et arômes. LalBrew^TM New England présente une atténuation moyenne à élevée, avec une floculation moyenne, faisant d’elle une souche parfaite pour les bières de style Côte Est américaine.