Inocolle (1 L)

No. d'article 38-12075

Inocolle est une solution gélatineuse partiellement hydrolysée à une concentration de 100 g/L.  Elle adoucit le vin tout en améliorant son arome et son goût. Elle peut contribuer à clarifier le vin en éliminant les matières colloïdales et instables.  Peut être employé pour la flottaison.  Le
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Description
Inocolle est une solution gélatineuse partiellement hydrolysée à une concentration de 100 g/L.  Elle adoucit le vin tout en améliorant son arome et son goût. Elle peut contribuer à clarifier le vin en éliminant les matières colloïdales et instables.  Peut être employé pour la flottaison.  Le problème de moisissure peut être amoindri en ajoutant Inocolle.

Usage

Jus

Introduire graduellement dans le jus en mélangeant vigoureusement pour assurer un traitement homogène. Le soutirage devrait être effectué au bout d'une (1) semaine.  Ne pas ajuster l'acidité du jus en y ajoutant de l'acide tartrique ou citrique avant le traitement avec Inocolle.

Blancs/rosés

Pour obtenir un meilleur débourbage et un collage plus en douceur, introduire dans le vin une (1) heure avant d'ajouter Gelocolle.  Mélanger vigoureusement pour assurer un traitement homogène. Le soutirage devrait être effectué au bout d'une (1) semaine. La filtration est possible 48 à 72 heures après le traitement avec Inocolle.

Rouges

Introduire graduellement en remuant vigoureusement pour assurer un traitement homogène. e. Le soutirage devrait être effectué au bout d'une (1) semaine. La filtration est possible 48 à 72 heures après le traitement avec Inocolle.

Dosages

Vins blancs, rosés, cidres ou vins fruités légèrement colorés: 300 à 600 ppm (30 à 60 mL/hL; 1,1 à 2,2 L/1000 gal)
*Note: Des bancs d'essais sont recommandés
Vins rouges: 500 à 1 000 ppm (50 à 100 mL/hL; 1,9 à 3,8 L/1000 gal)
*Note: Des bancs d'essais sont recommandés
Employé avec Gelocolle: 250 à 500 ppm (25 à 50 mL/hL; 0,95 à 1,9 L/1000 gal)
*Note: Des bancs d'essais sont recommandés

Storage

Ce produit comporte une date d'expiration. Entreposer dans un environnement sec et bien aéré à une température inférieure à 25°C(77°F).
Spécifications
Marque IOC
Type de produit Gélatine
Application Améliore les arômes
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