ICV - Opale 2.0 (500 g)

No. d'article 33-15114

La sélection de levure naturelle la plus récente d'ICV. A démontré une phase de latence courte, une faible production d'oxyde de soufre (S02), d'hydrogène sulfuré (H2S) et des besoins moyens en azote. Lalvin ICV Opale® démontre de bonnes capacités de fermentation à partir de raisins très mûrs, qui
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Description
La sélection de levure naturelle la plus récente d'ICV.

A démontré une phase de latence courte, une faible production d'oxyde de soufre (S02), d'hydrogène sulfuré (H2S) et des besoins moyens en azote.

Lalvin ICV Opale® démontre de bonnes capacités de fermentation à partir de raisins très mûrs, qui autrement produiraient des vins plus neutres.

Optimise les aromes positifs chez les vins blancs dans des climats chauds difficiles tout en procurant un arome fruité intense dans les vins blancs et rosés de choix.
Spécifications
Marque Lallemand
Compatibilité avec la fermentation malolactique Bonne
Tolérance à l'alcool 14%
Facteur killer Oui
Cinétique de fermentation Modérée
Température maximale 30°C
Température minimale 15°C
Besoins en nutrition Faibles
Espèce S. cerevisiae
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