ICV-OKAY Yeast

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Sélectionnée en collaboration avec l'INRA, SupAgro Montpellier, l' ICV et Lallemand

en raison de sa capacité à produire de très faibles niveaux d'oxyde de soufre (SO2) et d'hydrogène sulfuré (H2S).

Lalvin ICV OKAY a une phase de latence très courte, des besoins faibles en nutriments et une tolérance maximale de 16% (v/v) à l'alcool. Très faible production d'acétaldéhyde.

Recommandée pour les vins frais et aromatiques.  Très bonne compatibilité avec la fermentation malolactique.

Téléchargements
ICV Okay Yeast - Allergen Statement
ICV Okay Yeast - Food Safety Statement
ICV Okay Yeast - Non-GMO Statement
ICV Okay Yeast - Safety Data Sheet
ICV Okay Yeast - Technical Data Sheet