Freshprotect (1 Kg)

No. d'article 38-12110

Freshprotect (autrefois nommé Viniprotect) est un mélange exclusif de l'IOC  (Institut oenologique de Champagne) de polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) et de bentonite. Il a été spécifiquement élaboré pour aider à réduire les problèmes associés à l'oxydation de polyphénols, y compris la couleur,
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Description
Freshprotect (autrefois nommé Viniprotect) est un mélange exclusif de l'IOC  (Institut oenologique de Champagne) de polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) et de bentonite. Il a été spécifiquement élaboré pour aider à réduire les problèmes associés à l'oxydation de polyphénols, y compris la couleur, l'amertume et le caractère herbacé des jus sensibles à l'oxygène. Ces caractéristiques sont considérablement atténuées par l'emploi de Freshprotect. Le PVPP agit comme un auxiliaire technologique.  Les vins qui sont produits à l'aide de Freshprotect doivent être soutirés ou filtrés ensuite. Freshprotect est également réputé pour son habileté à corriger les odeurs désagréables.

Usage

Mélanger Freshprotect dans dix (10) fois son poids en eau froide (ne pas mélanger dans le jus ou le vin).  Laisser tremper pendant une (1 ) heure.  Ajouter ensuite le mélange lentement dans la cuve en s'assurant que la solution est mélangée à fond dans le jus.

Dosages

Jus: 200 à 1 000 ppm (20 à 100 g/hL; 1,7 à 8,3 lb/1000 gal)
*Note: Des bancs d'essais sont recommandés

Storage

Ce produit comporte une date d'expiration.  Entreposer dans un environnement sec et inodore à une température inférieure à 25°C(77°F).
Spécifications
Marque IOC
Type de produit PVPP
Application Traite/prévient l'oxydation
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