Elios Malolactic Bacteria

Elios Malolactic Bacteria

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Lalvin MBR ICV Elios 1® a été isolée par l'Institut Coopératif du Vin (ICV) à partir d'une fermentation malolactique spontanée pour utilisation dans des régions chaudes avec des vins rouges présentant un taux d'alcool élevé (15.5% v/v) et un pH élevé.

Efficace lorsque le pH est supérieur à 3,4, que les températures se situent entre 18 et 25°C (64 à 77°F) et les niveaux d'oxyde de soufre (SO 2)sont inférieurs (<) à 50 ppm.

Cette souche a fait l'objet d'une évalution comparative avec d'autres souches Oenococcus oeni strains et s'est révélée posséder un profil sensoriel supérieur.

Contribue à la sensation en bouche du vin fini en rehaussant la perception de l'intensité tannique de la sensation en bouche tout en évitant les perceptions herbales et végétales.

Téléchargements
Elios 1 Malolactic Bacteria - Allergen Statement
Elios 1 Malolactic Bacteria - Food Safety Statement
Elios 1 Malolactic Bacteria - Non-GMO Statement
Elios 1 Malolactic Bacteria - Safety Data Sheet
Elios 1 Malolactic Bacteria - Specification Sheet
Elios 1 Malolactic Bacteria - Technical Data Sheet

Variants

Item no.DescriptionAvailabilityPrix
35-15055Elios ML (25 hL)Stock bas
1
35-15056Elios ML (250 hL)Stock bas
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