DistilaZyme AA

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DistilaZyme® AA est une enzyme alpha-amylase spécifiquement sélectionnée pour sa capacité à dégrader la viscosité du moût par un processus de gélatinisation de l’amidon pour ensuite le transformer en chaînes de dextrine durant la cuisson ou le brassage.

DistilaZyme AA est adaptée aux moûts de grains entiers et aux substrats d’amidon.

DistilaZyme AA, par l’hydrolyse de l’amidon, provoque une réduction sensible de la viscosité qui facilite les opérations d’agitation et de pompage.

Téléchargements
DistilaZyme AA - Fiche de données de sécurité
DistilaZyme AA - Fiche technique
DistilaZyme AA - Gluten-Free Statement
DistilaZyme AA - Safety Data Sheet
DistilaZyme AA - Technical Data Sheet