CVW5 Yeast

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Sélectionnée parmi la collection de levure de Lallemand, CVW5 est une souche fille de Lalvin EC1118.

Efficace à des températures basses et à un niveau de faible turbidité. Produit un niveau d'esters très élevé et présente les exigences en azote les plus faibles dans la collection de levures Lallemand.  CVW5 produit de faibles nivaux d'acides volatils et d'oxyde de soufre (SO2).

Produit de puissantes fermentations même dans des conditions difficiles.

Peut aussi être employée pour produire des vins mousseux et fruités

Téléchargements
CVW5 Yeast - Allergen Statement
CVW5 Yeast - Food Safety Statement
CVW5 Yeast - Non-GMO Statement
CVW5 Yeast - Safety Data Sheet
CVW5 Yeast - Specification Sheet
CVW5 Yeast - Technical Data Sheet