Cross Evolution Yeast

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Levure hybride d'un programme de sélection unique de l'Institute for Wine Biotechnology de l'Université de Stellenbosch en Afrique du Sud.

Idéale pour les vins aromatiques blancs et rosés avec un potentiel d'alcool élevé

(15% v/v) et des températures de fermentation basses (14°C/58°F). Cette souche a des besoins en azote relativement peu élevés.

Cross Evolution® augmente la  sensation en bouche et procure une sensation en bouche équilibrée avec les vins aromatiques.

Les Chardonnay ont démontré une augmentation d'aromes floraux et de fruits frais.

Téléchargements
Cross Evolution Yeast - Allergen Statement
Cross Evolution Yeast - Food Safety Statement
Cross Evolution Yeast - Non-GMO Statement
Cross Evolution Yeast - Safety Data Sheet
Cross Evolution Yeast - Specification Sheet
Cross Evolution Yeast - Technical Data Sheet