Colle Perle (1 L)

No. d'article 38-12025
Colle Perle est une solution gélatineuse hydrolysée à une concentration de 150 g/L. Il est principalement employé pour la clarification et l'élimination des tanins amers et des composés phénoliques. Colle Perle flocule et se débourbe bien. Les aromes et les saveurs désirables sont retenus, alors que
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Description
Colle Perle est une solution gélatineuse hydrolysée à une concentration de 150 g/L. Il est principalement employé pour la clarification et l'élimination des tanins amers et des composés phénoliques. Colle Perle flocule et se débourbe bien. Les aromes et les saveurs désirables sont retenus, alors que les éléments désagréables sont éliminés.  Il est particulièrement utile dans l'optimisation du potentiel du produit qui est fortement pressé. Avec les vins blancs, on peut l'employer conjointement avec la bentonite pour compacter les lies.

Usage

Jus

Ajouter au début d'un débourbage à froid et remuer uniformément et complètement à travers le jus.  Employé dans le jus, Colle Perle doit être utilisé conjointement avec la bentonite ou Gelocolle pour améliorer le débourbage. Le soutirage devrait être effectué au bout d'une (1) semaine.

Vin en barils

Remuer vigoureusement dans le vin afin d'assurer une distribution homogène. Le soutirage devrait être effectué au bout d'une (1) semaine. Une filtration est possible de 48 à 72 heures après un traitement avec Colle Perle.

Vin en cuves

Ajouter graduellement au vin durant un pompage pour assurer une distribution homogène.

Il est également possible d'ajouter le produit à travers une soupape de soutirage, tout en employant un agitateur de cuve pour une distribution homogène. Le soutirage devrait être effectué au bout d'une (1) semaine. Une filtration est possible de 48 à 72 heures après un traitement avec Colle Perle. 

Storage

Ce produit comporte une date d'expiration. Entreposer dans un environnement sec et bien aéré à une température inférieure à 25°C(77°F).
Spécifications
Marque IOC
Type de produit Gélatine
Application Traite l'amertume
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