CLOS Yeast
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Remarquable pour sa tolérance élevée à l'alcool (jusqu'à 17% v/v) avec un très bon taux d'implantation dans des conditions difficiles. Fermente sur une large gamme de températures (14 à 32°C/57 à 90°F).
Lalvin Clos® a été sélectionnée pour sa capacité à rehausser la complexité aromatique, la structure et la sensation en bouche.
Bonne compatibilité avec la fermentation malolactique.
Téléchargements
CLOS Yeast - Allergen Statement
CLOS Yeast - Food Safety Statement
CLOS Yeast - Non-GMO Statement
CLOS Yeast - Safety Data Sheet
CLOS Yeast - Specification Sheet
CLOS Yeast - Technical Data Sheet