CBC-1 Yeast

No. d'article 98-CBC1
La levure CBC-1 Lalbrew® a été spécialement sélectionnée dans la Collection de levures Lallemand pour ses propriétés de refermentation. Elle est recommandée pour le conditionnement de la bière en bouteilles et en fûts. CBC-1 Lalbrew® refermente efficacement la bière, grâce à sa grande tolérance à
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Description
La levure CBC-1 Lalbrew® a été spécialement sélectionnée dans la Collection de levures Lallemand pour ses propriétés de refermentation. Elle est recommandée pour le conditionnement de la bière en bouteilles et en fûts. CBC-1 Lalbrew® refermente efficacement la bière, grâce à sa grande tolérance à l’alcool et à la pression. Comme cette souche est neutre, le caractère original de la bière est conservé. La levure CBC-1 va floculer et former un dépôt compact en fin de refermentation. CBC-1 Lalbrew® peut également être utilisée pour la fermentation primaire de cidres secs et d'hydromels. 
Spécifications
Tolérance à l'alcool 12 - 14%
Température maximale 25°C
Température minimale 15°C
Espèce S. cerevisiae
Type de bière Ale
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