Alchemy I (1 Kg)

No. d'article 33-16071

Mélange de souches de levure de vin élaboré scientifiquement en collaboration avec l'Australian Wine Research Institute (AWRI) en Australie du Sud. Alchemy I produit un arome puissant avec une cinétique de fermentation rapide. Elle produit peu de mousse et ses besoins en azote sont de faibles à
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Description
Mélange de souches de levure de vin élaboré scientifiquement en collaboration avec l'Australian Wine Research Institute (AWRI) en Australie du Sud.

Alchemy I produit un arome puissant avec une cinétique de fermentation rapide. Elle produit peu de mousse et ses besoins en azote sont de faibles à moyens.

La fermentation en baril n'est pas recommandée et il est conseillé de contrôler la température.

Le pourcentage de levure dans le mélange a été formulé afin de produire un profil aromatique optimal.  Alchemy I rehausse les esters (fruité, floral) et les thiols volatils (aromes de buis, de fruit de la passion, de pamplemousse et de goyave).
Spécifications
Marque Anchor
Compatibilité avec la fermentation malolactique Bonne
Tolérance à l'alcool 15.5%
Facteur killer Oui
Cinétique de fermentation Rapide
Température maximale 16°C
Température minimale 13°C
Besoins en nutrition Modérés
Espèce Culture mixte de levures
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