18-2007 (500g)

No. d'article38-12527
Prix $52.75
prix par 500 gram
Excluant les taxes
Stock bas
500 gram

Description

18-2007 is ideally suited to make sparkling base wines for secondary fermentations by the Traditional Method and the Charmat Method.

S. cerevisiae bayanus
� Good implantation, complete breakdowns of sugars and low nutrient requirements
� Well adapted to low pH, low temperature, and alcohol up to 15% (v/v)
� Good glycerol producer, low VA, SO2 , and foam producer
� Isolated by the Institut Oenologique de Champagne (IOC) in Epernay

18-2007 - Technical Data Sheet
18-2007 - Specification Sheet
18-2007 - Non-GMO Statement
18-2007 - Food Safety Statement
18-2007 - Allergen Statement

Spécifications

Marque
IOC
Compatibilité avec la fermentation malolactique
Bonne
Tolérance à l'alcool
15%
Facteur killer
Oui
Cinétique de fermentation
Rapide
Température maximale
32°C
Température minimale
10°C
Besoins en nutrition
Faibles
Espèce
S. bayanus

18-2007 (500g)

No. d'article38-12527
Prix $52.75
prix par 500 gram
Excluant les taxes
Stock bas
500 gram

Description

18-2007 is ideally suited to make sparkling base wines for secondary fermentations by the Traditional Method and the Charmat Method.

S. cerevisiae bayanus
� Good implantation, complete breakdowns of sugars and low nutrient requirements
� Well adapted to low pH, low temperature, and alcohol up to 15% (v/v)
� Good glycerol producer, low VA, SO2 , and foam producer
� Isolated by the Institut Oenologique de Champagne (IOC) in Epernay

18-2007 - Technical Data Sheet
18-2007 - Specification Sheet
18-2007 - Non-GMO Statement
18-2007 - Food Safety Statement
18-2007 - Allergen Statement

Spécifications

Marque
IOC
Compatibilité avec la fermentation malolactique
Bonne
Tolérance à l'alcool
15%
Facteur killer
Oui
Cinétique de fermentation
Rapide
Température maximale
32°C
Température minimale
10°C
Besoins en nutrition
Faibles
Espèce
S. bayanus